Vanuit de oven lopen de stroopwafels in de bewerkingslijn. De verschillende bewerkingsstations zorgen voor het snijden, delen, vullen en completeren van de stroopwafels. Na de diverse bewerkingen worden de stroopwafels naar de koeling getransporteerd.

Belangrijk onderdeel van een automatisering is het operator panel. Het ontwerpen van de diverse schermen vergt de nodige kennis van het productie proces en het bedienen in het algemeen. De opbouw van onze schermen zijn overzichtelijk en volgens een speciaal door Gerbin Control ontwikkeld model opgebouwd. Hierdoor worden bedienfouten geminimaliseerd en kan een operator veelal, zonder het raadplegen van de handleiding, aan de slag.

Diverse gebruikers kunnen op verschillende niveuas inloggen. Zo zal een operator alleen de schermen kunnen raadplegen welke zorg dragen voor de bediening van de installatie. Een productieleider kan hiernaast bijvoorbeeld ook de receptuur aanpassen. Voor het technisch personeel zijn er schermen beschikbaar waarin men diverse instellingen kan doen om de installatie in te regelen. Hierin kan men bijvoorbeeld de temperatuurregeling van de oven fine-tunen.